Předkrmy na Velikonoce ve skleničce – rychle a bez stresu

Chutná předkrmová lahůdka je tím nejlepším začátkem každého velikonočního menu. Předkrmy ve skleničce jsou nejen vizuálním zážitkem, ale také nesmírně praktickým řešením pro sváteční stůl. Když čekáte větší počet hostů, možnost připravit vše den dopředu vám ušetří spoustu nervů i času.

Jednotlivé složky lze krásně vrstvit, pokrm zůstane čerstvý a rovnou se podává. Studené předkrmy ve skleničce nevyžadují žádné ohřívání – jsou elegantní, osvěžující a dokonale zvládnuté ještě před samotným svátkem.

5 skvělých nápadů na velikonoční předkrmy ve skleničce

Všechny následující recepty jsou velmi nenáročné na přípravu a lze je zvládnout den předem. Díky tomu budete mít ve sváteční den více času na rodinu a nebudete muset v poslední chvíli skládat celé menu.

Špagety v hnízdečkách s mozzarellou ve skleničce

Tento kreativní velikonoční předkrm spojuje křupavé těstoviny, krémovou vaječnou hmotu a čerstvé suroviny v jeden opravdový lahůdkový skvost. Malá hnízdečka ze špaget se dají skvěle připravit předem a hodí se jako stylový studený předkrm nebo součást slavnostního menu.

Suroviny:

cca 125 g uvařených a ochucených linguine (např. s česnekem, citronem a pepřem)
4 vejce velikosti M
50 g jemně strouhaného parmezánu
½ lžičky soli
½ lžičky pepře
2 hrsti čerstvého špenátu, hrubě nasekaného (případně rukola nebo jiná listová zelenina)
180 ml ohřáté marinara omáčky
60 ml smetany (volitelně)
čerstvá bazalka na ozdobení
1 balení mini mozzarelly (bocconcini)

Postup:

Předehřejte troubu na 190 °C (horní a spodní ohřev). Vymažte formu na muffiny (na 12 nebo 6 velkých košíčků).
Linguine uvařte v osolené vodě al dente, slijte, neplachte a nechte asi 10 minut vychladnout.
Ve velké míse rozšlehejte vejce, případně se smetanou. Vmíchejte parmezán, sůl a pepř.
Přidejte těstoviny a listovou zeleninu, vše důkladně promíchejte, dokud není pasta rovnoměrně obalena vaječnou směsí.
Rozdělte na 12 porcí, vložte do formy na muffiny a prsty vytvarujte malá hnízda s prohlubní uprostřed.
Pečte přibližně 15–20 minut, dokud hnízda nezezlátnou a nezpevní. Opatrně vyklopte z formy.
Hnízda vložte do malých skleniček, přelijte trochou marinara omáčky a navrch položte 2–3 kuličky mini mozzarelly.
Ozdobte čerstvou bazalkou a podle chuti lehce dosolte.

Tip: Tento předkrm ve skleničce lze bez problémů připravit den předem. Hnízda uchovávejte vzduchotěsně v lednici a omáčku s mozzarellou přidejte až těsně před podáváním, aby vše zůstalo svěží a lákavé.

Charcuterie jinak – servírujte lahůdky ve skleničce

Znáte charcuterie board? Jde o desku sestavenou z různých druhů sýrů, uzenin a ovoce, která se podává při nejrůznějších příležitostech. Ale co zkusit něco jiného a sestavit celou kompozici přímo do skleničky?

Vložte do skleničky několik krekrů.
Nakrájejte sýr na kostičky a rozložte je přes krekry.
Zakončete plátky uzeniny a špejlemi s ovocem. Plátky uzeniny můžete stočit do tvaru růže – efekt zaručen.

Krémová chřestová polévka ve skleničce

Tato osvěžující studená polévka je dokonalým a chutným startem každého velikonočního menu. Recept je na 5 porcí.

Suroviny:

600 g chřestu
3 malé šalotky
1 kostka kuřecího nebo zeleninového vývaru
125 ml smetany ke šlehání
75 g másla
75 g mouky
2 lžičky petrželky
sůl a pepř podle chuti
krevety na ozdobení (volitelně)

Postup:

Chřest omyjte, očistěte a oloupejte.
Do hrnce nalijte 2 litry vody, osolte, přiveďte k varu a chřest vařte 5 minut. Odstavte z ohně a nechte 10 minut stát v horké vodě. Poté vyjměte a hrubě nakrájejte.
V hrnci rozpusťte máslo a osmažte na něm šalotky dozlatova.
Přidejte mouku a za stálého míchání zahřívejte 3 minuty.
Zeleninový vývar rozpusťte v horké vodě, promíchejte a postupně přilévejte do hrnce s moukou. Míchejte a povařte, dokud polévka nezhoustne.
Přelijte do mixéru a rozmixujte do hladka. Dejte vychladit do lednice.
Druhý den ozdobte smetanou, posypte petrželkou, rozdělte do skleniček a servírujte vychlazené – ideálně s krevetami.

Lososový tartar s uzeným lososem ve skleničce

Tento předkrm skvěle vypadá i chutná a jeho příprava je překvapivě snadná. Lososový tartar sice připravíte den předem, ale pamatujte – jeho trvanlivost jsou maximálně dva dny, takže ho podávejte nejpozději druhý den.

Suroviny:

450 g uzeného lososa
½ svazku pažitky, nakrájené nadrobno
1 lžíce nastrouhaná kůra z citronu
špetka bílého pepře
špetka kopru
2 lžičky olivového oleje
1 lžička sójové omáčky
sůl podle chuti
1 šalotka
½ svazku koriandru, nakrájeného nadrobno

K tartaru skvěle pasují pikantní rýžové krekry s mořskými řasami, dostupné v obchodech s asijskými potravinami. Pro efektní servírování přidejte do dezertního pohárku modře obarvenou zmrazenou vodu – stačí smíchat potravinářské modré barvivo s vodou, zamíchat a zmrazit. Tartar rozdělte do skleniček, lehce přimáčkněte, vložte do pohárků s modrým ledem a podávejte s krekry.

Babiččin vejcový salát připravený den předem a podávaný vychlazený

Klasický vejcový salát dostává moderní nádech – tentokrát podávaný ve skleničce. Na Velikonoce se hodí nejen jako slavnostní předkrm, ale i jako skvělá pochoutka na Velikonoční pondělí. Recept je jednoduchý a rychlý.

Suroviny:

8 natvrdo uvařených vajec
¼ hrnku majonézy
2 lžičky dijonské hořčice
¾ hrnku jarní cibulky, nakrájené nadrobno
2 lžíce kysané smetany
sůl a pepř podle chuti

Postup: Vejce uvařte natvrdo, nechte vychladnout a nakrájejte na kousky. V míse smíchejte majonézu, jarní cibulku, kysanou smetanu a vejce – vše dobře promíchejte. Dejte vychladit do lednice. Druhý den těsně před podáváním vmíchejte dijonskou hořčici a salát rozdělte do skleniček. Studený předkrm je hotový – v pondělí ho lze podat také jako přílohu k hlavnímu chodu. Výborné a sytné, ideální pro celou velkou rodinu!

Salát ve skleničce jako velikonoční předkrm

Salát podávaný ve skleničce – to je nápad, který překvapí. Skvělé na tom je, že při správném vrstvení a uložení zůstane salát čerstvý a chutný. Základní recept si můžete libovolně obměňovat podle vlastní chuti.

Postup vrstvení:

Nejprve připravte dresink: smíchejte 1 lžíci olivového oleje, 1 lžíci jablečného octa, 1 lžičku hořčice, ½ lžičky medu, 1 lžíci citronové šťávy a ⅓ lžičky prolisovaného česneku. Vše dobře promíchejte, osolte, opepřete a nalijte na dno vzduchotěsných skleniček.
Salátové listy natrhejte, omyjte a nakrájejte. Spolu s nakrájenou okurkou je vložte do skleniček.
Přidejte půlené cherry rajčátka, strouhanou mrkev a kukuřici.
Do každé skleničky přidejte nakrájenou jarní cibulku, cizrnu nebo kousek pečeného kuřecího masa.
Na závěr doplňte půlené a vypeckované zelené olivy a nakrájené chilli papričky.
Vzduchotěsně uzavřete a uchovávejte v lednici.

Vegetariánský velikonoční předkrm s hummusem a čerstvou zeleninou

Vegetariáni si přijdou na své s tímto dalším receptem. Zároveň je to zdravá a výborná volba pro dětský stolek. Připravte hummus, dejte ho vychladit a druhý den ozdobte čerstvou zeleninou podle vlastního výběru. Vystřihněte z chleba velikonočního zajíčka – a předkrm je hotov!